Ingredientes:
- 500 gr. Merluza fresca o congelada en lomos
- 500 gr Salmón fresco (o congelado) en lomo
- 1 cebolla pequeña
- Perejil
- Pan rallado
- 2 huevos
- 1 barra de pan
- Leche (para poner en remojo el pan)
- 1 limón
- Pan para hamburguesa (o pan brioche)
- Pepinillo
- Sucedáneo de caviar
- Tomate cherry
- Opcional: Loncha de queso
Elaboración:
Descongelamos el pescado si está congelado y desmenuzamos las dos especies, asegurándonos que no tengan ninguna espina.
Pelamos y picamos bien la cebolla pequeña y le echamos el perejil. Lo metemos todo en un bol.
Agregamos un huevo y un trozo de pan en un plato con leche. Echamos todo al plato con el pan y la leche y hacemos una masa compacta y formamos hamburguesas. Las máximas posibles. Echamos un trozo de limón.
Colocamos un plato con pan rallado, pasamos las hamburguesas por el pan rallado y luego en otro plato colocamos otro huevo batido.
Picamos el pepinillo y reservamos.
Las freímos y se les echa otro chorrito de limón (si queremos).
En el pan ponemos un poco de caviar y huevas en el pan, cortamos los tomates cherry a la mitad. Les añadimos un poco de pepinillo picado. Y listo.
Ingredientes:
Elaboración:
Descongelamos el pescado si está congelado y desmenuzamos las dos especies, asegurándonos que no tengan ninguna espina.
Pelamos y picamos bien la cebolla pequeña y le echamos el perejil. Lo metemos todo en un bol.
Agregamos un huevo y un trozo de pan en un plato con leche. Echamos todo al plato con el pan y la leche y hacemos una masa compacta y formamos hamburguesas. Las máximas posibles. Echamos un trozo de limón.
Colocamos un plato con pan rallado, pasamos las hamburguesas por el pan rallado y luego en otro plato colocamos otro huevo batido.
Picamos el pepinillo y reservamos.
Las freímos y se les echa otro chorrito de limón (si queremos).
En el pan ponemos un poco de caviar y huevas en el pan, cortamos los tomates cherry a la mitad. Les añadimos un poco de pepinillo picado. Y listo.