Ingredientes:
- 700 gr. bacalao desalado (un lomo de 350 gramos por persona)
- 2 Tomates (1 tomate por persona)
- Espárragos trigueros
- Sal
- Pimienta
- Pimentón rojo dulce de la Vera (podemos añadir un poquitín de pimentón picante también)
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 ó 3 dientes de ajo
- Perejil o hierbas provenzales.
Preparación:
Precalentamos el horno hasta que llegue a 180 grados.
En una bandeja de horno, extendemos con la mano un chorrito de aceite por toda la bandeja. Pelamos y picamos muy finito los dientes de ajo.
Después, preparamos nuestros lomos de bacalao desalado encima. Cortamos los tomates a la mitad, los colocamos en la bandeja de horno y les añadimos el ajito picado y las hierbas provenzales o el perejil.
Quitamos la parte de atrás de los espárragos trigueros y los ponemos en la bandeja de horno.
Lo dejamos todo junto en la bandeja de horno y añadimos por encima un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, espolvoreamos la sal y la pimienta y le añadimos una cucharada de pimentón rojo de la Vera. Aquí es donde si queremos, le ponemos un poquito de pimentón picante.
Metemos la bandeja en el horno durante unos 20 minutos. Y listo para servir.
Ingredientes:
Preparación:
Precalentamos el horno hasta que llegue a 180 grados.
En una bandeja de horno, extendemos con la mano un chorrito de aceite por toda la bandeja. Pelamos y picamos muy finito los dientes de ajo.
Después, preparamos nuestros lomos de bacalao desalado encima. Cortamos los tomates a la mitad, los colocamos en la bandeja de horno y les añadimos el ajito picado y las hierbas provenzales o el perejil.
Quitamos la parte de atrás de los espárragos trigueros y los ponemos en la bandeja de horno.
Lo dejamos todo junto en la bandeja de horno y añadimos por encima un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, espolvoreamos la sal y la pimienta y le añadimos una cucharada de pimentón rojo de la Vera. Aquí es donde si queremos, le ponemos un poquito de pimentón picante.
Metemos la bandeja en el horno durante unos 20 minutos. Y listo para servir.